すずらん　「空心菜（くうしんさい）の炒め物」

八ヶ岳1Fの菜園で育てた空心菜を使って、特定技能・技能実習生の2人が

炒め物を作ってくれました。

空心菜の他にも、ピーマン、にんにく等を刻んで、炒めながら

オイスターソース等で味付けをします。

隠し味に愛情を入れて・・・・　　　　　　　　　　　出来上がり!(^^)!

お昼ご飯に一品追加で出すと、皆さん「美味しい」と喜ばれていました。

○空心菜

別名（夏ほうれん草）と呼ばれ、ほうれん草と同様の栄養素が含まれていながら

その含有量は2～4倍もあると言われています。

βカロテンは、免疫力を高める役割があるとされています。

体内でビタミンAに変化し、風邪の予防が期待できます。